Avant de vous mettre la recette, je vous signale que la façon de faire son 3osbèn varie d'une région à autre, donc ne vous affolez pas si vous ne trouvez pas un ingrédient que vous mettez en général :))) Tol3ot Rou7i Wana ndawwer 3ala les recettes tataouinienns, alors aidez moi les filles plzz!! et même vous les garçons si vous connaissez bien sur sinon ce n'est pas la peine mdrr
Ingrédients:
- 1 kg 200 de tripes d'agneau
-200 g de foie d'agneau
-400 g de poumon d'agneau
-600 g de blettes
-100 g de pois chiches trempés dans l'eau depuis la veille
-200 g de riz
-1/2 cuillère à café de tabel
-1/2 cuillère à café d'harissa
-1/2 cuillère à café de menthe
- 1/2 cuillère à café de poivre
-1 cuillère à soupe de sel
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'oignons hachés
- 2 coeurs d'agneau
Préparation:
-Faire bouillir 5 minutes dans l'eau la fressure d'agneau puis retirer.
-couper en petits morceaux et mélanger avec les ingrédients (oignons, blettes hachées, harissa, sel, riz, poivre, pois chiches, menthe, tabel et'huile).
-D'autre part, laver et couper en 6 parts les tripes.
-Mettre 1/6 de la préparation sur chaque morceau de tripe, refermer et ficeler ou coudre avec du fil.
-Le Osban remplaçant la viande dans plusieurs recettes (couscous, riz, râgout de haricots), faire cuire dans la sauce du couscous, ou du riz, etc...
-couper en petits morceaux et mélanger avec les ingrédients (oignons, blettes hachées, harissa, sel, riz, poivre, pois chiches, menthe, tabel et'huile).
-D'autre part, laver et couper en 6 parts les tripes.
-Mettre 1/6 de la préparation sur chaque morceau de tripe, refermer et ficeler ou coudre avec du fil.
-Le Osban remplaçant la viande dans plusieurs recettes (couscous, riz, râgout de haricots), faire cuire dans la sauce du couscous, ou du riz, etc...
Hayel,
